Resepi Sotong Tom Yam Kering

Resepi Sotong Tom Yam Kering

Bahan-bahan

• 4 sudu besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih, yg teah dikisar
• 2 batang serai, dititik
• 4 tangkai lada kering yg telah dikisar
• 4 ulas bawang merah yg telah dikisar
• 4 tangkai cii padi 
• 1 paket pes tom yam
• 3 helai daun limau purut
• 1 sudu besar  sos ikan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar jus limau
• sedikit air
• garam secukupnya
• 200gm sotong yang teah dibersih dan dipotong
• daun bawang

Cara-cara

1. panaskan minyak dan tumis bawang utih dan serai hingga naik bau.
2. Masukkan cili kering, cili padi dan pes tom yam dan kacau sehingga sebati.
3. Masukkan daun limau purut, sos ikan, sos tiram, jus limau, garam dan sedikit air. Biarkan merenih selama 1 minit.
4. Masukan sotong dan daun bawang. Goreng sehingga kuah meyaluti sotong.
5. Hidangkan semasa panas dengan mee atau nasi putih.