Resepi Ikan Bakar Berlada

Bahan-bahan

• 3 ekor ikan kembung
• 3 batang serai
• 6 tangkai cili kering (yang telah diredam dalam air)
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 2 potong nenas yang telah dikisar hingga hancur
• sedikit belacan
• sedikit garam dan gula
• sedikit air asam jawa

Cara-cara

1. Kisar kesemua bahan sehingga hancur.
2. Tumiskan bahan-bahan tadi hingga naik bau.
3. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan belacan.
4. Kacau sehingga pecah minyak.
5. Bakar ikan kembung sehinggan masak, kemudian letakkan sambal diatas ikan tadi.
6. Siap untuk dimakan dengan nasi panas-panas.

Kembali ke Laman Utama