resepi ikan swet sour

BAHAN-BAHANNYA

•      1 ekor ikan bawal atau kerapu
•      5 ulas bawang merah
•      2 ulas bawang putih
•      1 labu bawang besar ( untuk hiasan)
•      1/2 inci halia
•      4 sudu besar sos cili
•      4 sudu besar sos tomato
•      2 biji tomato
•      sedikit air asam jawa
•      garam dan serbuk perasa
•      beberapa helai daun salad
•      1 tangkai daun bawang
•      1/2 sudu cilibo

CARA MEMBUATNYA

1.    Ikan dibersihkan dan disapu garam, serbuk kunyit dan cilibo dan digoreng hingga masak
2.    Bawang (merah dan putih) ditumbuk kemudian ditumis dengan 4 sudu minyak sehingga garing
3.    Masukkan sos cili dan sos tomato
4.    Apabila sudah digaul, masukkan air asam jawa
5.    1 biji tomato dilenyek sehingga lumat dan masukkan ke dalam kuah yang telah disediakan
6.    Masukkan serbuk perasa 
7.    Akhir sekali masukkan ikan yang telah digoreng dan bawang besar yang telah dipotong bulat bulat.
8.    Biarkan mendidih selama 2 - 3 minit, kemudian angkat dan hidangkan
9.    Hiaskan dengan hirisan buah tomato yang dipotong bulat bulat serta daun salad dan daun bawang.