Resepi Gulai Ayam

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 1 1/2 senduk cili kering dikisar
• 1/2kg santan
• 1 senduk bawang merah 
• 1 sudu besar halia 
• 4 ulas bawang putih 
• 7 sudu makan rempah kari ayam
• 1 keping gula melaka
• 2 biji cili hijau dan cili merah (dibelah dua)
• Asam keping, garam dan serbuk perasa secukup rasa

Cara-cara

1. Ayam dibersihkan kemudian dipotong-potong, dibasuh dan toskan airnya.
2. Kisar bawang merah, halia dan bawang putih.
3. Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumiskan semua bawang dan halia yang telah dikisar hingga wangi baunya.
4. Masukkan cili yang telah dikisar dan rempah kari ayam.
5. Masukkan ayam dan gaulkan hingga rata.
6. Masukkan santan, gula melaka, gula, garam, asam keping dan serbuk perasa secukup rasa.
7. Apabila telah pekat dan sebati bolehlah masukkan cili merah dan cili hijau yang sudah dipotong dua.
8. Hidangkan bersama nasi putih.