Pasti Cuba

Resepi-resepi yang harus dicuba

Selasa, 24 Oktober 2017

Resepi Nasi Arab Sedap dan Simple






Resepi Nasi Arab Simple


Bahan-Bahan untuk Ayam dan Nasi


  • 1 kg beras basmati (basuh dan toskan) 
  • 1.5 liter air (untuk air rebusan ayam) 
  • 2 ekor ayam (potong kepada 2 atau 4 sahaja) 
  • 1 tin kecil kacang peas 
  • 1 cawan kismis 
  • 3 biji cili merah 
  • 3 biji cili hijau 
  • 3 sudu besar minyak 
  • 5 sudu besar minyak sapi 
  • 2 sudu besar serbuk jintan manis 
  • 1 sudu besar serbuk jintan putih (bancuh dengan sedikit air) 
  • Pewarna merah 
  • Bawang goreng 
  • Garam dan gula secukup rasa 
  • 2 biji labu bawang besar saiz kecil (potong bulat) 
  • 1 biji tomato saiz kecil yang masak (potong dadu) 
  • 1 biji lada hijau (potong besar, tambahkan lagi kalau nak pedas)
  • Bahan-Bahan Tumis
  • 5 ulas bawang merah 
  • 3 ulas bawang putih (dimayang) 
  • 3 cm halia 
  • 2 inci kulit kayu manis 
  • 3 kuntum bunga lawang 
  • 5 kuntum bunga cengkih 
  • 3 biji buah pelaga 
  • 2 sudu kecil jintan manis 
  • 1 sudu kecil jintan putih 
  • 1 pokok daun sadri (daun sup) hiris 
  • 1 pokok daun ketumbar


Bahan-Bahan untuk Sos Salatoh


  • Buah tomato masak 
  • Cili hijau (ikut kepedasan masing-masing) 
  • Bawah putih
  • Bahan-Bahan untuk Sos Zabadi 
  • Yogurt 
  • Timun 
  • Lobak merah 
  • Timun 
  • Bawang besar 
  • Tomato 
  • Limau nipis


Cara-Cara untuk Menyediakan Air Rebusan Ayam



  1.  Air disukat dalam periuk dan direbus terlebih dahulu. Sukatan air bergantung kepada jenis beras yang digunakan.
  2. Masukkan ayam dengan segera sementara mendidih. Ayam yang banyak direbus boleh dijadikan air rebusan yang lain. 
  3.  Masukkan labu bawang besar dan buah tomato ke dalam periuk ayam.
  4.  Masukkan bahan-bahan tumisan ke dalam periuk ayam juga.
  5. Kacau sedikit rempah yang telah dicampurkan dalam air rebusan. Tutup periuk dengan tudung. Rebuskan ayam tersebut dalam ½ jam dengan api yg sederhana kuat.
  6. Selepas ½ jam, keluarkan ayam tesebut dari periuk dan susun ayam dalam bekas. Ketepikan dahulu.



Cara-Cara untuk Menyediakan Nasi



  1. Masukkan bahan-bahan yang ditumis ke dalam kuali atau periuk yang lain.
  2. Kemudian barulah diisikan minyak masak dalam kuali dan goreng bahan-bahan tumis sehingga naik bau dan garing.
  3. Masukkan bahan-bahan yang ditumis dalam periuk air rebusan ayam yang disediakan terlebih dahulu dan masukkan garam secukupnya.
  4. Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau dengan rata.
  5. Masukkan cili merah, cili hijau, air, gula dan garam. Biarkan mendidih.
  6. Cucikan beras sampai bersih (beras ini adalah warna kekuningan).
  7. Masukkan beras dalam periuk air rebusan ayam tersebut dan masak seperti nasi biasa.
  8. Taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis semasa nasi telah masak.
  9. Masukkan sedikit pewarna merah dan kacau dengan rata sekejap. Biarkan mendidih.
  10. Tutupkan periuk dengan tudung dan perlahankan api. Nasi dimasak dengan api yang sederhana sahaja sampai hampir masak.
  11. Kacau sekali lagi nasi semasa nasi hampir kering.
  12. Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh dihidangkan dengan dalca sayur, sambal merah dan ayam tandoori.



Cara-Cara untuk Memasak Ayam



  1. Ayam disusun dalam dulang untuk dibakar. Percikkan atas ayam dengan sedikit air sejuk, panaskan oven/ grill kepada suhu 200°C.
  2. Lumurkan ayam dengan sedikit garam yang telah bercampur dengan pewarna merah. Lumurkan keseluruhanya dan juga bahagian bawah ayam.
  3. Ayam yang sudah siap diletakkan dengan garam secukup rasa.
  4. Masukkan ayam ke dalam oven/ grill dengan sekejap lagi kerana hendak membalikkan ayam tersebut supaya bahagian bawah juga dapat dipanaskan.



Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Salatoh


  1. Campurkan semua bahan untuk salatoh.
  2. Tambahkan air dan garam secukupnya.
  3. Semua bahan dikisar sekali dan akhirnya disediakan untuk campurkan dalam nasi dan ayam.


Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Zabadi

Campurkan yogurt dengan timun yang dicincang halus.
Campurkan dengan potongan lobak merah.
Akhirnya, sos ini dihidangkan bersama dengan potongan timun, bawang besar, tomato dan limau nipis.


Cara masak bagi Nasi Arab adalah lebih kurang sama dengan nasi ayam, tetapi ayam akan direbus dengan bahan-bahan rempah, air rebusan dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Ayam tersebut pula akan dibakar. Keistimewaan Resepi Nasi Arab telah menarik perhatian pelbagai bangsa untuk mengisi perut di restoran-restoran atau cafe yang terkenal dengan makanan tersebut, samada Orang Melayu, Orang Cina dan Orang India, kadangkala termasuk juga Orang-orang Arab.
* SELAMAT MENCUBA *

Ahad, 22 Oktober 2017

Resepi puding Karamel







Bahan-bahan

8 bji telur gred A
1 tin susu cair
4 sudu gula
1 sudu kecil esen vanilla
*1/2 cawan whipp cream (optional)
1/4 cup gula ( utk dijadikan caramel)
3 sudu besar air

Cara-cara

Panaskan 1/4 cup gula bersama dengan air.
Panaskan dengan api sederhana sehingga perang.
Letakkan gula perang tadi dlm loyang dan ketepikan.
Blend semua telur, susu cair, gula, esen vanilla dan cream hingga kembang.
Tuangkan dalam acuan gula perang tadi dan kukus selama 30 minit atau masak.
Selamat mencuba.

Resepi Roti Jala







Bahan-bahan

3 cawan tepung gandum
3 santan
1 biji telur
2 1/2 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil garam
sedikit serbut kunyit


Cara-cara


  1. Blend tepung gandum, telur, santan, garam, dan serbut kunyit hingga sebati.
  2. Cuba masukkan sesenduk adunan ke dalam acuan, kalau tidak putus-putus sudah boleh anda jala di atas kuali.
  3. Gunakan kuali non stick (kalau guna kuali biasa, mesti yang tak melekat).
  4. Tambahkan sedikit air kalau pekat.
  5. Selepas jala di atas kuali, biarkan beberapa saat hingga masak.
  6. Kalau dah masak, tidak payah dibalik, angat dan gulung.